百分百成功樱桃🍒果酱
准备工作：
樱桃（去核）：800克
白糖：60～80克
冰糖：少许
柠檬：半个
步骤：
去核，小小tips：1去核；2樱桃也可以直接一两半直接进行下一步，熬过后口感也很好
加糖，糖量在樱桃量的十分之一左右。加入许冰糖，使熬制过程更加浓稠搅拌均匀小tip：若偏酸，可以多加，偏甜，加糖（这次我只了60g）
放置一两个小时，析出果胶，淹没量至少二分之一可能樱桃品种或者成熟度有差异，上次在制作过程中，放置3h，依旧没有析出太多果胶，上次酱就不够粘稠小tip：静置过程，可以过段时间搅拌一次
小火熬制起来吧！咕嘟咕嘟熬制过程的浮末可以撇去，也可以不管，熬到后面就啦小tip：整个过程全部不加水！！！完全是上一步析出的果胶
熬制过程，慢慢变得浓稠挤入半个汁小tips：1熬制过程，防止糊锅2小，容易溅出烫伤
熬制到这种状态就可以啦大约40min至1h关火，等待一下，准备出锅
稍微放凉后，趁热装瓶，覆盖保鲜膜后，拧紧倒置放置室温后，就可以放入冰箱冷藏啦
温馨提示：
1瓶子提前清洗，消毒可以存放更久，自己吃简单清洗即可，控干水分2没有任何防腐剂，所以就算在冰箱冷藏，也要赶紧吃起来！西式吃法，吐司片、三明治；中式吃饭，馍馍沾果酱，也极好3厨房小白，如有错误，请见谅
第三次动手做酱了决定记录一下之前还做过杏酱、草莓酱，是处理超多水果的绝佳方法这次的属于非常熟的那种，本身也较甜，所以加糖较少、颜色做出来比前两次要深无论如何，一样好吃
本文整理自网络，侵删！
