绿豆糕(面包机版)
准备工作:
脱皮绿豆:400克
黄油(或麻油):130克
糖:110克
步骤:
网上买的脱皮绿豆,泡一晚上
上锅蒸熟
绿豆一捏就成泥状,这时候绿豆就蒸熟了。
把蒸好的绿豆倒进一个大容器(我用一个大空锅),用压土豆泥的这个神器压成泥。
把绿豆泥,黄油,糖都倒入面包机
先启动“和面”功能。十分钟左右,就混合好
再启动“果酱”功能。大约一个小时。这时候,面包机会一边加热,一边搅动,这个过程会把蒸绿豆时候,多余的水份去除)
这时候,准备好模具。在有花的这面,涂点油,这样,绿豆会比较容易脱模
“果酱”功能结束后,把绿豆泥倒入一个碗里。要记住,“果酱”这步结束后,要立即把绿豆泥从面包机里取出来。不然,面包机余热会把泥的表面烘干烘胡掉。
称剂子,每个30克。(模具是50克,但发现做40克。所以,30克)
把剂子分好后,开始压膜
这是成品
400克脱皮绿豆大概能做36个30克的绿豆饼。放进冰箱一晚上会更好吃。
快到端午节了,老爸想吃绿豆糕。看着外面买的绿豆糕,太多添加剂了。咋们自己做起来(。・・。)如果做传统版本的,把黄油改成麻油。如果做无糖版的,把白糖换成木糖醇(80克)
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