一次发酵松软酸奶小餐包
准备工作：
高筋面粉：400克
酸奶：100克
鸡蛋：1个
牛奶：160克
酵母：5克
糖：45克
盐：4克
黄油：40克
步骤：
材料准备好
倒入金龙鱼面包用小麦粉
除了黄油和盐，其他倒进搅拌桶
低速搅拌到扩展阶段，拉出厚膜
倒入软化的黄油和盐
低速混合搅拌，再转中高速揉面到扩展阶段，能拉出手套膜
把面团平均分成12份，盖上盖子松弛15分钟
松弛完，把面团依次揉圆
放进烤箱发酵，35度，发酵四十分钟，这个根据个人实际情况去操作，烤盘底下放盆热水，度
发酵到1.5－2倍大小，取出烤盘
刷蛋液，撒点白芝麻
烤箱提前190度预热15分钟，进炉烘烤时改为180/20，
十分钟后看到上色可以了，就盖锡纸
出炉啦！
看看，拉丝柔软的样子
想吃吗？来我家哈！
小黄鸭也想吃，哈哈哈！
冷却到手温，装进袋子，封口，常温两天，吃不完放冷冻，要吃的时候拿出来烤箱复烤一下就可以啦！
温馨提示：
1.夏天揉面要控制面温，液体材料全部用冷藏过的，或者酵母黄油不放，其他材料揉成面团放冰箱过夜，第二天使用2.面包要冷冻保存，不能放冷藏，会加速面包老化
这是一款省时省力的小餐包，我就是为了消耗我自己做的酸奶，方子参考了厨友累并快乐的，原方里的淡奶油我用牛奶代替了，记录一下，方便以后看着做
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