肉沫炖蛋肉馅炖蛋（我家俗称蛋糕😊）
准备工作：
鸡蛋：4-5个（根据大小选择）
生抽：3勺
盐：1克
肉沫（肥瘦相间的肉馅）：220克
水：100克
步骤：
材料大合照
在肉馅中倒入生抽和盐。调色调味
再加入鸡蛋
用筷子搅匀鸡蛋和肉馅融合。鸡蛋一定要打散，不然蒸出来口感不好。
附上一张手打鸡蛋肉馅的视频。
彻底搅匀肉馅和蛋之后，加入水，继续混合均匀。
上锅隔水。大火，水开，计时20分钟。大火，锅里面的水一定要备足，因为部都是生料，需要大量的汽让它。如果20分钟，可以适当的延长时间。
肉末炖蛋是我小时候最喜欢吃的一道菜品。别看它的材料特别的简单，但是肉馅和蛋融合后蒸出来的口感，真的是非常的鲜美。肉馅经过非常简单的调味之后，和蛋进行搅拌，会让肉特别的嫩滑。
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