可乐鸡翅
准备工作：
鸡翅中：12个
可乐：1瓶
料酒：4勺
老抽：4勺
生抽：4勺
姜：6片
香葱：2根
八角：1个
盐：适量
桂皮：少许
步骤：
鸡翅中解冻洗净备用
翅中正反面打花刀
放2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、切点姜丝把鸡翅挨个马杀鸡一遍，然后盖上保鲜膜扔冰箱里冷藏2小时
忘记拍生抽了
热锅凉油爆香葱、姜、八角、桂皮，然后把鸡翅放入锅内小火煎至两面金黄
倒入一整瓶可乐，2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2片生姜、少许葱段炖20分钟，火候控制在中小火
炖20分钟后加盐和味精转大火收汁，装盘撒上葱花、白芝麻就可以尽情享用啦，这次鸡翅是父亲节为爸爸做的，结果妈妈深深爱上了它
温馨提示：
我家对肉腥味比较敏感，所以下料比较重，尤其是姜片，如果对肉腥味没有那么敏感，可以根据自家口味减少生姜的用量。下面敲黑板划重点：1、鸡翅一定别偷懒打花刀！腌制1.5-2小时会很入味；2、鸡翅煎到锅铲压不出血水后再加可乐炖，否则会腥；3、生姜、葱段分次加入，第一次用油爆香煎鸡翅，第二次加完可乐后再加2片去腥；4、在炖鸡翅时有浮沫，请撇去，否则会腥；5、大火收汁时，我是不停的翻炒，便于观察收汁情况，只要汤汁可以挂在鸡翅上千万别怀疑，请果断关火，否则容易糊锅，别问我为什么
十多年没有做过的菜，父亲节上手一做，准备把丢掉的东西捡回来，抛掉那些虚伪而又么名堂的事，开始认真生活了……
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