空气炸锅也能烤出好吃的古早蛋糕
准备工作：
玉米油：16克
低筋面粉：26克
牛奶：20克
鸡蛋：2个（带壳重量100g以内最佳）
细砂糖：20克
步骤：
2个鸡蛋，带壳总重量100g内最好，鸡蛋小一点都没关系。分离蛋黄和蛋清
加入20g牛奶
用手动打蛋器拌匀
倒入16g食用油，用平底锅加热，或者用微博里叮一分钟也可以
在热油里筛入26g低筋面粉（蛋糕粉）
用打蛋器拌匀
倒入蛋黄牛奶液
拌匀，待用
打蛋白，分三次加入20g细砂糖。我的打蛋器共五档，我全程用的4档
蛋白达到有尖尖不倒即可
挖两勺蛋白加入蛋黄液
拌匀后再倒入剩余的蛋白中
拌匀待用
我用的飞利浦空气炸锅，搭配的四寸正方形模具，这个模具高度不够（只有5cm，所以我用硬纸加高了。新买的10*10*7.5的模具到了就不用自己加高了
将蛋糕液倒入模具，振出气泡
空气炸锅内倒入热水，1cm高
然后在炸网内放入模具
空气炸锅设置145度烤18分钟，烤到12分钟
18分钟，水浴古早蛋糕烤好了，因为我今天用的两个鸡蛋比较大，所以顶面膨胀后轻微接触到炸锅的加热管，于是打上了一个标志。
拍了一个蛋糕出锅的小视频，非常可
Q弹Q弹
温馨提示：
这个方子非常快手，大约半小时就可以搞定，适合早晨起来烤制新鲜的蛋糕给小朋友当早餐，份量也刚好适合孩子一次吃完。没有四寸模具可以用纸杯蛋糕的纸杯替代。盐，柠檬汁，白醋可加可不加，影响工序时间，所以我没有加，并不会影响口感
至少花了30个鸡蛋，终于实验出空气炸锅烤水浴古早蛋糕的完美方法。这个方子非常快手，大约半小时就可以搞定，适合早晨起来烤制新鲜的蛋糕给小朋友当早餐，热乎乎的，份量也刚好适合孩子一次吃完
本文整理自网络，侵删！
