芝士挞cheese tart
准备工作：
中筋面粉：75克
鸡蛋：1/2个
黄油：50克
糖：12克
以上是挞皮的量
挞液
奶油奶酪：170克
黄油：15克
香草香精：1/2Tsp
原味酸奶（浓稠的那种）：60克
糖：18克
蛋白：一个
刷表面
蛋黄：一个
步骤：
挞液除蛋白，香草精外的材料放入小锅里小火加热至顺滑。离火后加入蛋清，搅拌均匀后加入香草精，再小火加热至粘稠状。放凉后放入冰箱雪藏2小时
接下来做挞皮，黄油和糖打发（如图，加入中筋面粉拌匀（这个时候是粗粒状的，加入鸡蛋后成团，放进冰箱雪藏30分钟
面团分成六份，放入蛋挞模，底面用叉子插孔，再次放入冰箱雪藏30分钟，可以让挞皮更酥脆。中层18020分钟，取出放凉后再次雪藏
将芝士馅拿出来放在挞皮上，刷蛋黄液。2805-8分钟
原视频的成品图
没吃过外面的芝士挞，为了消灭剩下的奶油奶酪。这个方子来自我很喜欢的一个youtuber點cookguide，原方可以做六个，步骤图里面都是原视频截图。
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