可可爱爱的蘑菇云巧克力面包㊙️小朋友最爱
准备工作：
面团：
高筋面粉：200克
可可粉：10克
奶粉：10克
牛奶：150克
细砂糖：25克
干酵母：3克
盐：2克
黄油：20克
表皮液：
炼乳：45克
牛奶：45克
低筋面粉：45克
表面可可粉：适量
步骤：
把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）
开1-2档，混合成，转3档，破洞锯齿边的状态
加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态
将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
取出发酵好的面团，按压排气，均分成6份，全部滚圆，放在纸托里（没有纸托的可以直接放在烤盘上）
放在温暖湿润处发酵至2倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）
趁发酵做表皮液，炼乳牛奶过筛低粉，搅拌均匀
装入裱花袋中备用
发酵好的面团表面挤上表皮液
再筛上一层可可粉
放入提前预热好的烤箱中，上下火170烘烤20分钟
注意观察上色情况
出炉晾至手温，密封保存
可可爱爱的蘑菇造型
浓浓的巧克力味，松软好吃
温馨提示：
1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱5.烤完后出炉冷却至手温，密封保存好
做了最近的网红蘑菇云面包，可可爱爱的造型，浓浓的巧克力味，松软好吃，深受小朋友喜欢
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