私房爆单巧克力香缇蛋糕卷💯超详细建议收藏
准备工作：
鸡蛋：5个
细砂糖：50克
低筋面粉：45克
可可粉：15克
牛奶：50克
玉米油：50克
夹馅巧克力香缇奶油:奶油200克糖15克甘纳许80克，甘纳许材料:淡奶油40克，巧克力40克
表面装饰:草莓蓝莓焦糖饼干巧克力25克椰子油18克坚果碎适量
步骤：
先准备好所有的材料，玉米油加热到边缘冒泡
玉米油加热后倒入可可粉中，搅匀
加入牛奶混合在一起，混合到无水油
筛入低筋粉，搅拌到无干粉就好
蛋黄倒入盆里，混合均匀就好，混合到流动性的蛋黄糊即可
蛋清打发至粗泡，分3次加入白砂糖，打发蛋白霜
打发至湿性弯钩即可
取三分之一到蛋黄糊里面，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可
混合好的面糊倒回蛋白里，混合均匀
学厨28*28的金盘，先抹一层薄油，慢慢倒入金盘中，将面糊平均滩平在盘子里
烤箱内实际温度上下火150度，预热10分钟后放入烤箱里，上下火150度28分钟
时间到了出炉后拿出来，把里面的热气震出来，立即把蛋糕片移出金盘里，放到晾网上，把底下的油布撕掉，在表面盖上一张油纸，蛋糕放到完全凉再用
做，淡奶油40克，克40克50度温水化开，放凉后待用，淡奶油，用打蛋器中速打发，至有很明显的明显纹理
巧克力香缇奶油抹上蛋糕卷正面上
卷起来成放冰箱冷藏30分钟
椰子油和巧克力隔温水融化，加入坚果碎搅匀
蛋糕卷切块，淋在蛋糕卷表面，放冰箱冷藏凝固
奶油挤在蛋糕卷表面，用草莓，蓝莓装饰，表面再筛上防潮糖粉即可
成品图
成品图
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私房爆单巧克力香缇蛋糕卷这样装饰，好看又出单多超详细配方零失败建议收藏夹馅用了巧克力香缇奶油奶香浓郁，超好吃
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