牛肉粒披萨
准备工作：
1️⃣面饼
高筋面粉：200克
低筋面粉：100克
酵母粉：3克
糖：10克
盐：2克
玉米油：15克
温水：180克
2️⃣酱料
西红柿：300克
番茄酱：30克
番茄沙司：30克
洋葱：100克
大蒜：1大瓣
牛至叶碎：1克
盐：3克
3️⃣馅料
牛肉(里脊)：150克
白糖：1克
酱油：10克
黑胡椒碎：随意
淀粉：半小勺
柿子椒：100克
胡萝卜：100克
豌豆：50克
甜玉米粒：50克
大虾仁：12个
4️⃣马苏里拉奶酪：250克
步骤：
把面饼的所有材料放入面包机，开启揉面和发酵模式。(大约需要一个半小时)
接下来准备披萨馅料。先把牛肉处理下：牛肉切丁，攥干水分！加1克白糖抓，加，静置20分钟以上。加。
利用静置牛肉的时间，我们炒个披萨酱。西红柿烫一下剥皮，切碎，切碎，洋葱切小丁。
锅中放少量底油，加入蒜末和洋葱碎炒香炒软，加入西红柿碎和盐炒炒炒，加入西红柿酱、沙司和牛至叶继续炒，炒至图中样子。盛出备用。我用的是无添加的番茄酱番茄沙司，如果只用无添加的番茄酱，建议再加1克盐和1克糖。
锅中用刷子刷一层油，开大火烧至微微冒烟，关小火加入底油，马上把处理好的牛肉放入锅中，用铲子摊开，不要翻炒，保持小火半分钟。转大火，慢慢翻炒，至变色，盛出捞油备用。
豌豆、玉米粒焯水、豌豆。虾仁焯水煮熟捞出。
柿子椒、胡萝卜切丝，用一点点油稍微煸炒一下，以去除一些水份。盛出备用。也可以用烤箱烘烤。
取出发酵好的面团，揉成光滑面团。再松弛20分钟。
用手按压成周圈比较厚的薄饼，我用的是28厘米的方盘，所以就按成差不多的形状。中间用馕针扎孔，没有馕针用叉子或牙签扎。同时预热烤箱200度。
放在烤盘上，涂满披萨酱。
铺上牛肉粒，撒一层奶酪
铺上柿子椒和胡萝卜，撒一层奶酪。
撒上豌豆、甜玉米粒，码上虾仁，撒上一层奶酪。奶酪留下30克备用。
放入预热好烤箱，烤15分钟。烤3分钟。
切块，吃。三到四个人的量。
披萨上放的馅料是根据自己的喜好做的，可以随意搭配。温馨提示：如果你没有把握把牛肉炒的很嫩就改其他食材吧哈，不然口感不好。附上个嫩牛肉方儿吧，可以参考哈：https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/
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