天仙配超好味~玉米面蔬菜香肠咸司康/水果甜司康
准备工作：
以下为面团材料👇
玉米面：500克
普通面粉：500克
酵母：10克
黄油：150克
水：适量
以下为甜馅儿👇
苹果🍎：一大个
蔓越莓干：一把
以下为咸馅儿👇
香肠：一根
菠菜：一把
白菜：几片
辣椒粉/孜然粉/盐：适量
步骤：
面团食材准备，我用了高筋粉。更家常的中筋粉也可以，就是俗称的包子馒头粉。玉米粉是很细的那种，不是玉米渣哦！
两种粉类混合放入大盆中，冷冻室取出固体黄油，切小丁放入面粉，双手对搓，直到黄油与面粉混合均匀成粗粒状。面粉分开两份，准备做甜咸两个味道。记得加入酵母粉，通常做司康放泡打粉，但我不喜欢就统统改为更天然的酵母粉，只是制作时间长一点，要留出发酵时间，非常推荐头天晚上做好整形后，冰箱冷藏发酵一晚，第二天早上烤熟。司康趁热吃最赞，现烤现吃非常合适！
先来做甜馅儿。苹果切小块,加入切碎的蔓越莓干。也可以用自己喜欢的其它内馅。注意我的面团里都没有味道的，全靠馅来提味，所以内馅儿的用量不要太少，每一口都能吃到馅刚刚好。
所有材料在大盆里混合。
少量多次慢慢加水，边加边搅拌，直到没有干粉就停止，和面成团。
面团里均匀分布着内馅儿。面团分为苹果一样的大小。
压扁到约2厘米高的圆饼。切开成六片或八片。
一个个小三角形放入烤盘，等待发酵。
这次做的量大，烤盘放不下，我就另外做成了圆形，用了蛋挞小模具，涂油防粘。
再做咸口味儿的内馅，我准备的香肠/菠菜/白菜，切切小。香肠咸味够了，不用再加盐。
把内馅儿和之前准备好的黄油面粉混合。
再加入辣椒粉和孜然粉。不喜欢麻辣重口味的可省略。
加水和面。
这次做的量大，咸口味的好吃，多做点！
同样把面团按扁切片。
放烤盘等待发酵。
发酵好了，大约1.5倍大。因为大量玉米粉的存在，不可能像吐司发到两倍的。
另一盘子的也发酵好了，很饱满。
送入烤箱180-200约18-20分钟。烤到表面颜色焦黄硬脆，已经香气扑鼻！我做的极简版，省略表面刷蛋液，玉米粉自带鹅黄色，还挺美丽的！
这两大盘子是咸口味香肠蔬菜的！
吃吃看，里面馅儿多多的大满足！底部贴紧烤盘已经是金黄色脆皮，表面薄薄的一层脆皮咬破后，里面是仍然有点湿软蓬松的，虽然有大量玉米粉但并不粗糙。
这两盘子是苹果蔓越莓甜味儿！再配苹果片，苹果汁，非常甜蜜
也咬一口，新鲜苹果粒烤后焉了更甜，蔓越莓馅儿已经够甜了，完全不用放糖。
这个放在蛋挞模具里的小圆饼。模具里薄薄的涂油，烤后底面侧面金脆！
也是一枚小可爱
简单快手的司康也是我的日常囤粮，这次是用玉米粉作为主食材的版本。做了苹果蔓越莓甜味儿的和香肠菠菜咸口味的哪个更好吃?我选择都要拥有!以前做过好几个版本的司康，无油无糖三明治面包版，什锦蔬菜全麦粉版，香肠菠菜黑麦粉版，都是美味健康又简单快手的，可以去我主页搜索到哦！此方量特别大，我一次性做了40小个，每天早上吃三个，足够吃两周了哈哈！周末多做些囤粮，放冰冻室可长期保存。
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