『小政暗黑实验室』藜麦全麦酸奶玛芬（鲜酵母冷藏发酵）
准备工作：
生藜麦粉：80g
全麦粉：80g
蛋糕粉（低筋粉）：40g
鲜酵母：7g
酸奶：150g
鸡蛋：2个
黄油：40g
白砂糖：50g
盐：1小勺（1.5克）
蜂蜜水：20g
（装饰用）烤藜麦、黑芝麻、核桃碎、亚麻籽：随便撒点，意思意思得了～
大号硅胶玛芬杯：5个
步骤：
生藜麦，多功能料理机高速10秒后取下搅拌杯晃匀，装上再磨，重复5-6次。
这台祖传料理机，只能磨到这个粗度。称80g倒入饭盒。
再称80g全麦粉和40g低筋粉（即蛋糕粉）。
我的魔法鲜酵母，长毛后冷冻起来，用时用叉子连戳带撬。动力强劲，7g足够啦。
黄油40g，微波炉解冻档，半分钟。
继续加入：白砂糖50g，盐小半勺约1.5g，自制脱脂无糖酸奶150g（较稀，不是安慕希那种浓度）。
搅拌时觉得有点稠，又加了20g蜂蜜水。总之调节到图中可流动的浓度就可以啦。Z”字型翻拌，别画圈。拌匀至无干粉。
倒入大号玛芬杯（上直径9cm），刚好装5个。硅胶材质号称不刷油也不粘，正好试试。
蒙上保鲜膜冷藏，明天早上烤。
冷藏一夜后取出，略有长高。别着急，放20分钟，边回温边继续长高。
果然丰满多了！烤箱先预热：175。同时在蛋糕糊表面撒果料，为了好玩，每种都不一样。
烤箱里放一饭盒水，增加湿度。我没经验，中途打开看了一次，大概损失了一定热量；加之本烤箱历来慢工出细活，以致花了30多分钟，远慢于其他人。
怕烤糊，烤到这个程度就拿出来了。硅胶模具真的不粘，晾凉直接脱模。
一炉五个，个个不同。不仅装饰不同，而且上色和开裂程度都不同，妙手偶得，浑然天成，暗黑本色下次试试纯藜麦版
多么粗糙的组织结构。
别看样子粗糙，口感却不是一般地软，而且入咖啡即化。不明白它是怎么做到的（现烤藜麦蛋糕，泡进现磨藜麦咖啡，配上自制卤鸡蛋花生藕片……继续投入俄罗斯现代化改革的考试之中……
温馨提示：
1.冷藏发酵真省事，晚上做好90%的准备，早餐享用新鲜出炉2.没想到酵母君生命力如此强悍，冷冻都能愉快生活。微生物真奇妙。3.酸奶为脱脂牛奶双歧杆菌自制，无糖，较稀。4.整体稀稠请自行调节，任何无味或甜味的液体都可以，豆浆啦，椰子水啦，花草茶啦，米汤啦……呃，还有咖啡。取决于你的想象力
自打买了迷你电子秤，仿佛开启了暗黑之门——掌握了用量，可以不断试验，探索每种食材在最终口感中所起的作用。多么暗黑的游戏啊藜麦全麦皆我所爱粗上加粗原生态！
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