美国甜心ʚෆɞ苹果派
准备工作：
苹果馅
苹果丁：400克
柠檬汁：少许
白砂糖：30克
黄油：15克
肉桂粉：少许
水：15克
淀粉：1克
派皮
黄油（软化）：117克
糖粉：60克
鸡蛋：60克
低粉：250克
盐：1.5克
步骤：
苹果削皮切丁，加入少许柠檬汁和白砂糖30克，抓一抓拌均匀，可以放置十来分钟，让苹果稍微出水。
黄油15克放入不粘锅中融化，倒入苹果丁小火翻炒。
苹果丁炒软后，加入少许肉桂粉炒匀。
水15克淀粉1克，继续翻炒均，起放凉备用。
软化黄油117克过筛糖粉60克盐1.5克。
鸡蛋液搅匀分次加入黄油中，每一次都搅拌均匀再加入。
加入低筯面粉，用刮刀按压成团。
用擀面杖敲打面团，让它变得细腻紧实。
擀成均匀的圆形饼皮，厚度约4-5mm。
在面皮上撒少许面粉，用擀面杖将其卷起。
将用擀面杖卷好的饼皮放在派盘上，慢慢摊开。
用手整理好形状，将多余的饼皮利用派盘边缘压掉。
用叉子在饼皮上扎些小眼儿，这样在烘烤的时候就不会鼓起来了。
裁下的多余饼皮，握紧成团，用擀面杖继续敲打几下，再擀成厚约2-3mm的圆形面皮。
切成宽约1cm的细条。
将晾凉的苹果馅放入派盘中压平整。
开始横一条竖一条的编织表面的面皮。具体操作手法参照视频。
将边缘多余的饼皮压断，完美的苹果派就成功一大半啦！
如果有这种简单的饼干切模，可以用剩余的饼皮切几个可爱形状，用来做装饰。
在派皮表面均匀的刷上全蛋液。
烤箱上下火190度预热。190度烤15分钟，再降170度烤20分钟。
出炉后晾凉脱模就可以开始米西啦！
姐妹们有点儿心急，还没凉透就要开吃，吃的过程有点儿令人捉急(••)
温馨提示：
派皮制作很简单，没有什么要特别叮嘱的，按照我说的做就成！表皮的编织需要点耐心，方法无法言表，只好请各位看看视频里的编织方法了。
有这样一个用来描述真正美国人的词条——asAmericanasapplepie，可见美国人与苹果派有多么深厚的感情！据说二战期间一记者问一美国大兵：你为什么而战？答：为妈妈！为苹果派！在这个没来暖气的日子，苹果虽然好吃，但是迟到肚子里也是透心凉！今天就教大家一款吃了暖心暖胃，包教包会的苹果派。
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