Kiri艾格诺酒（Eggnog）
准备工作：
咖啡免烤芝士层
Kiri奶油芝士：200g
白砂糖：30g
无糖酸奶：80g
浓缩咖啡：15g
吉利丁片：5g
淡奶油：200ml
白砂糖：20g
拇指饼干：适量
艾格诺酒（Eggnog)层
全脂牛奶：150ml
鲜奶油：80ml
朗姆酒：10ml
可生食蛋黄：1个
白砂糖：30g
肉豆蔻粉：适量
步骤：
软化Kiri奶油芝士，加入30克白砂糖，搅拌均匀
加入无糖酸奶，咖啡液，搅拌均匀
吉利丁片隔热水加热融化，加入芝士液中，搅拌均匀
淡奶油加白砂糖，打发至提起打蛋器尖尖立起不会垂下，加入芝士液中，搅拌均匀
找合适的大玻璃杯，拇指饼干放入最底层，加入奶酪液至玻璃杯一半；放入冰箱冷藏6小时，至奶酪芝士液充分凝固
蛋黄加入白砂糖，用打蛋器充分混合均匀
鲜奶油、牛奶、肉豆蔻粉放入锅中，小火加热至微有热气；先倒入一勺奶油混合液至蛋黄液中，混合均匀，降低温度，避免完全烫熟蛋黄，一勺一勺加入奶油液，混合均匀
混合好的液体，继续倒入锅中，小火加热至70摄氏度，边加热边搅拌；加热好的液体用滤网过滤，口感会更加细腻
朗姆酒倒入过滤好的液体中，冰箱冷藏2-3小时，冷藏后加入凝固好的奶酪芝士上层
喝之前可以挤一些淡奶油，撒上肉桂粉，拿出来招待朋友都绰绰有余啦
冬天，真是个又爱又恨磨“小妖精”，冻得红鼻头，嘴边哈气双手，波又波冷空气简直招架不住。不过接连到节日、家团聚喜悦，还有…可能降落雪花，冬天。百个有百种过冬方式，不过有种方式，是大专属“特权”，就是——冬天艾格诺酒（Eggnog），感受酒精带温暖。艾格诺酒（Eggnog）可以说是国外最具有代表性冬季饮品之，和热红酒并列冬日热饮两巨头，因为风味浓厚香醇而且与众不同，不仅能直接喝，还经常被pick制作冰淇淋、特调咖啡等等饮品。艾格诺酒（Eggnog）做了点小改造，不仅是加入了Kiri奶油芝士，更它变成了“可以吃”艾格诺酒（Eggnog），勺体验两种味道，口感也更有趣。
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