夏天超开胃爽口的泡萝卜（零失败）
准备工作：
萝卜1：根（500g）
盐3：勺
凉白开适量：沒过食材
小米辣4：个
姜1：块
白醋200：g
白砂糖150：克
步骤：
白萝卜洗净削皮后，随心意切条或者切片。
将切好的白萝卜放一个干净无油的盆中撒盐腌制30分钟。（这一步千万不要省略，腌制是为了去除萝卜中的水分和萝卜味儿）
准备一口干净无油的小锅，烧热倒入糖和醋，加热至糖完全溶解即可关火放凉。
生姜洗净切丝，小米辣切粒。
白萝卜腌制30分钟后，倒出腌出的水，稍微拧干水分。把完全冷却的醋汁、姜丝、小米辣粒一同加入无油无水的容器内（如果萝卜实在是切的大块，可以加一点凉白开，液体一定要没过食材才可以，放置冰箱冷藏腌制10小时后即可食用。
温馨提示：
也可以多做一些，不过需要放冰箱冷藏，最起码腌制10小时才够入味。每次吃萝卜的时候必须用干净无油的筷子夹出来哦。每个人的口味都不一样，请根据自己的口味来调整白砂糖和醋的用量，如果是怕酸的小伙伴，可以减少醋的量，或者多加点凉白开。
夏天由于天气热，吃什么都没有胃口的时候那就来一道中式泡菜开开胃吧！或者是大鱼大肉之后解解腻也完全OK。新手尝试也是零失败的，快来试试吧！
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