【茄子时蔬饼】
准备工作：
茄子：1个
火腿肠粒：50g
黄彩椒粒：50g
葱花：10g
鸡蛋：3个
盐：3g
花椒粉：1g
低筋面粉：50g
步骤：
将茄子切成1cm厚片
用小刀将茄子中间挖空，挖出来的茄肉切丁备用
鸡蛋和低筋面粉混合均匀，加入茄子肉、黄彩椒粒、火腿肠、葱花、盐、花椒粉搅拌均匀。火腿肠、黄彩椒这些可以换成自己喜欢吃的食材哦
热锅刷油，把火开到最小，放入茄子圈，勺入蛋糊
盖上锅盖小火焖熟，再翻面煎至表面金黄就可以了*总时长约为8分钟
香喷喷的茄子时蔬饼就做好啦
吃茄子，见过炸的、炒的、焖的、烤的，都挺费油的。今天别出心裁，来做个少油一点的，但美味不减的茄子菜--茄子时蔬饼
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