10寸加6寸慕斯榴莲双层蛋糕
准备工作：
榴莲肉：680克
奶油：350克
牛奶：230克
吉利丁片：8片（40克）
砂糖：120克
老酸奶：540克
柠檬汁：几滴
黄油：70克
奥利奥饼干碎：250克
草莓500克
步骤：
500克草莓洗干净，用料理机打碎，放入80克砂糖，倒入不锈钢锅或砂锅里熬煮，边熬边搅拌，避免糊锅。熬到草莓酱浓稠，关火，凉凉备用。
黄油室温熔化，隔水加热，放入奥利奥饼干碎搅拌均匀，倒入慕斯圈，压平。草莓切半，慕斯圈围一圈，放冰箱冷藏。
榴莲肉、老酸奶、牛奶，几滴柠檬汁放料理机打碎搅拌均匀。
淡奶油加40克糖五分打发，打到有纹路就可以。
40克吉利丁片泡水软化后，挤干水份，隔水加热至熔化。加入搅拌均匀的榴莲酸奶糊，然后再倒入打发好的淡奶油，搅拌均匀。
把搅拌好的榴莲慕斯液倒入一半10寸慕斯圈模具，再倒入一半6寸慕斯模具，放冰箱冷藏。
10克吉利丁片泡水软化，挤干水份，隔水加热至熔化，倒入250克草莓酱，快速搅拌均匀。倒入10寸和6寸模具里，厚度根据草莓量而定，放冰箱半个小时，待草莓酱定型后，倒入。如果草莓酱有余，倒入50克草莓酱到。粉粉颜色很爱）
待慕斯液定型后，可以进行装饰了，根据自己的喜好随意装饰。
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