韭菜鸡蛋咸食
准备工作：
面粉：3碗
鸡蛋：6个
韭菜：3两
盐：3勺
油：适量
步骤：
鸡蛋，面粉加水顺一个方向搅拌，边加水边搅拌，搅成稀面糊以后加盐再搅拌。这个面粉和水我没有细算比例，差不多就行。
韭菜切碎，也放进面糊里再次搅拌，此处没有拍照片
我用的电饼铛，电饼铛加热以后，先往深的这层刷油
用勺子舀一勺子面糊放进刷了油的电饼铛，这次比较着急面糊没有完全搅好。
电饼铛另一面刷油，等面饼干巴以后反面放进电饼铛的另一面。这个时候饼铛的深层那面又可以刷油，当面糊，面糊干巴以后这边就好了，见下图
特别快，一个咸食半分钟左右就好了，叠起来，装盘，拍点蒜泥就可以吃了。这样做出来的咸食又好吃又解馋而且第二天吃还是软的。
温馨提示：
面糊鸡蛋加水搅拌的时候一定要边加水边搅拌，顺一个方向，搅出来的面糊有劲韧道好吃面糊一定要放盐，但不能多。摊的时候电饼铛可以两面用，如果是单面的平底锅的话一定要小火别糊了
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