芒果（草莓🍓）雪媚娘
准备工作：
大台芒：5-6个
糯米粉A（防粘手粉）：100克
糯米粉B：220克
玉米淀粉：66克
纯牛奶：396克
细砂糖：125克
黄油：90克
淡奶油：1000克（40个雪媚娘）
糖粉：80克
步骤：
糯米粉A玉米淀粉细砂糖牛奶，在大碗中混合均匀，过筛一次，碗上覆盖保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔，放入凉水蒸锅中隔水蒸50分钟左右。（全程大火，所以蒸锅中的水一定要加足量，我第二次做时水加少了，废了一个蒸锅）
蒸面的同时另起一锅炒雪媚娘面皮手粉，将100克糯米粉倒入炒锅，全程小火慢炒，直到颜色微微变黄，炒出面粉香味为止。
黄油常温软化或隔热水软化或微波炉软化。
步骤1中蒸至面团凝固没有粉糊液体后关火，马上加入黄油搅拌均匀，然后直接上手揉面，直至黄油全部融入面团为止，中间不可停歇，如果面团太烫，可提前戴上隔热手套和一次性食品手套。
将揉好的面团放入另一个提前套好保鲜袋或者保鲜膜的盘子内，紧贴面团再覆盖一层保鲜膜，倒入冰箱冷冻30分钟或者冷藏1-2个小时。
芒果去皮去核切丁
淡奶油中加入糖粉，打发至硬性（提起打蛋头后有直立的小尖尖）
拿出冷藏过的面团，用一个小不锈钢勺分割成20-30克一个的小面团（每次分割时，勺子在手粉里过一下，可防粘，分割好的面团覆盖上保鲜膜防止面团风干。
擀成薄薄的雪媚娘面皮，挤入奶油芒果丁奶油，用包包子的手法收口。
此配方我第一次皮厚做了28个，第二次皮薄做了40个，当天食用口感区别不大，但如果放到隔天食用，薄皮雪媚娘口感比厚皮雪媚娘要软糯不少
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