紫苏韭菜焖茄子🍆
准备工作:
茄子🍆:1个
紫苏:4片叶子
韭菜:一小撮
辣椒🌶️:1个
蒜:2瓣
油:适量
盐:适量
生抽:1勺
蚝油:1勺
步骤:
把茄子去皮后,切成条状。
把切成条状的茄子放进冷水里面浸泡1530分钟,然后捞起来晾干水份备用。
这个是紫苏,自己农场种的特别嫩。把紫苏清洗干净,切碎备用。
把蒜头,辣椒剁碎,把韭菜切短一点。如图所示,也可以按照自己的喜好切。
所有的材料备好后,锅里放油烧热,油的多少根据个人的口味添减。
油烧热后放蒜头,辣椒,紫苏进去爆香,爆香后放茄子进去翻炒,然后放酱油,蚝油,盐进去翻炒均匀,翻炒均匀后加一小碗水继续焖。(中小火)
差不多焖好后放韭菜翻炒至韭菜熟就可以出锅啦。(韭菜可放可不放)
做好后就是这样的啦,夏天吃比较有食欲哦。
温馨提示:
这道菜其实好简单,喜欢吃辣的可以多放辣椒,我个人吃不了很辣的,所以不放那么多辣椒。
又到吃茄子的季节啦,分享一道菜给大家。家里的人都喜欢吃这道菜,这些材料都是自家农场种的,吃起来比较放心。不喜欢紫苏和韭菜的朋友可以选择不放。
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