木薯粉版紫薯麻薯球
准备工作:
木薯粉:150克
牛奶:165克
紫薯粉:5克
白糖:35克
盐:1克
普通面粉:35克
鸡蛋:1个
蓝莓干:30克
步骤:
1、牛奶黄油白糖小火煮至微沸,加入低粉搅拌均匀熄火,加入木薯粉&紫薯粉搅拌成团;
2、把蛋液分次加入面团里充分混合,加入蓝莓干混合均匀(面团状态如图所示);3、185度预热烤箱;4、把面糊装进裱花袋挤出烤盘,放进烤箱中层185度烤20-30分钟;
成品很酥软的
咬开糯叽叽
温馨提示:
面糊最后的状态不能太稀,点击步骤图能看到全图;麻薯球不适合久放,出炉两个小时内口感是最好的;面粉可以用普通面粉或者低粉;蓝莓干可以换成葡萄干、蔓越莓干等;紫薯粉也可以换成可可粉、抹茶粉等;
之前发了一篇麻薯预拌粉版的麻薯球,很多朋友就留言问能不能换糯米粉或者木薯粉或者面粉,所以今天木薯粉版的麻薯球来啦,口感上和预拌粉做出来的没差别喔,可以把紫薯粉换成可可粉或者抹茶粉,一起来试试呗
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