肉沫茄子🍆
准备工作：
肉：适量
茄子：1个
淀粉：2勺
蒜：4瓣
步骤：
茄子洗净，可去皮也可不去
切滚刀块装大盆
肥瘦相间的肉洗净
切肉沫
大蒜、生姜、辣椒（小米椒最好）切小块一同放入碗中
放一点白醋，加点淀粉搅拌好
放一点豆瓣酱搅拌好
锅内放油烧热准备炸茄子
炸1到2分钟即可，不必关小火
炸好捞出
锅内倒出多余的油，留点油
倒入肉沫和配料一起翻炒
加入生抽、老抽、一点料酒翻炒上色
倒入茄子和适量的盐翻炒
加入一点淀粉水使汤汁浓稠
真的不要太下饭好嘛
温馨提示：
注意勤翻炒，不然容易粘锅
茄子不是很好但是做好了却也着实很好吃哟肉末茄子你值得拥有
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