夏日消暑冬瓜汤

夏日消暑冬瓜汤

准备工作：

冬瓜：200克

咸肉：一小块

香菜：1根

盐：适量

步骤：

香菜洗净、冬瓜去皮去瓤洗净，咸肉洗净（没有咸肉，可用金华火腿）

香菜切段，冬瓜切薄片、咸肉切薄片

咸肉凉水下锅，水开后煮2分钟，这一步是为了让咸肉的味道充分体现

放入冬瓜片

等冬瓜片煮至透明，尝一下汤的味道（因咸肉没有经过浸泡，所以汤会有淡淡的咸味）再按照自己口味放入适量盐进行调味即可

出锅装碗，撒上香菜

透明冬瓜片入口即化

咸肉片鲜嫩咸香

看似清淡的冬瓜汤，实则汤鲜味浓，用料简单又快手特别适合夏天

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