❤️正宗梅子酒（青梅酒）做法
准备工作：
青梅：5斤
蜂蜜：500克
冰糖：500克
头道米酒：5斤
红糖：200-250克
步骤：
首先选无磕碰的新鲜梅子，清洗梅子，泡盐水2小时去涩，清洗完晾晒干；
把洗干净的梅子拿牙签去蒂，看去没去的对比图；
去蒂的同时再拿牙签往梅子上扎一些小眼，使梅子酒的香味更快泡出来；
材料都准备好，提前把做梅子酒的容器清洗干净，里面要保持干爽，不要有水；
将干净的青梅直接放入准备好的广口瓶里，加满农家米酒(首选头道米酒/特制米酒,如没可用高粱白酒替代，然后把准备好的土蜂蜜跟冰糖一起放进去；最后加红糖半斤。闷三月之后，打开盖子，呵呵，酸味十足的青梅酒就呈现在您的面前，想不醉都难了。
泡酒的核心有2点：1，选上等原材料；2，把握好比例。其他的都简单。青梅酒最好的原材料是白叶梅头道米酒土蜂蜜冰糖红糖，他们的比例是5：5（或6：1:1：0.4
今年是我第二次自己做梅子，第一次是在两年前，在一本养生书上看到。之后做完喝了两年，太好喝了，甜甜梅子香气在口....放时间越久越浓郁....发现厨房梅子做法没我一样，发出来给大家参考吧，图片凑合看，本人不喜欢修图摆拍，比较务实青梅历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安五年，刘备“学圃于许田，韬晦之计”，青梅刘备，青梅及其“青梅”典故由此见于史书。青梅，又果梅，酶，青梅青梅，青梅。润肺止咳。青梅，促进液分泌，促进食欲功效。此之外，青梅，人体补充很多矿物质，维他命等营养元素，促进胞代谢，利于防止胞老化。青梅。此之外青梅，具很强杀。青梅，身体炎症，具止泻等功效。
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