夏天必备~凉拌苦瓜
准备工作：
苦瓜：1根
香油：2勺
鸡精：1勺
白糖：适量
蚝油：3勺
胡椒粉：适量
辣椒油：适量
步骤：
苦瓜洗净，去芯
大火烧水，倒入苦瓜
充分焯水，待绿化变为翠绿色，类似翡翠的颜色捞出备用，注意的是，无需过冷水
依次加入耗油，香油，鸡精，辣椒油，白糖，胡椒粉不用放盐，耗油就可以如果不觉得味大的话，加入蒜蓉，味道更佳再撒上几个红辣椒点缀一下成功收官喜欢的朋友给个关注吧()
温馨提示：
南北方口味差异大，所以调料的用量，大家要自己根据口味来放哦
凉拌苦瓜的功效：1、能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲苦瓜本身性味苦、寒，加上凉拌的做法更能够增加其凉性，进而对于热病所导致的眼睛红肿、咽喉肿痛、疮痈肿毒的人，适当吃凉拌苦瓜有很好的清热解毒的作用。2、能够平肝明目，对于肝火上炎所导致的眼睛视物不清、模糊的人，适当吃凉拌苦瓜，通过降肝火而增进视力水平的作用非常明显
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