番茄吐司
准备工作：
冷藏中种
高筋面粉：300克
牛奶：100克
番茄糊：100克
即发干酵母：2克
主面团
高筋面粉：330克
细砂糖：55克
盐：7克
即发干酵母：4.5克
芝士粉：6克
番茄丁：190克
蛋液：60克
黄油：60克
卷入用
高熔点奶酪丁：适量
表面用
黄油：适量
步骤：
冷藏中种：中种材料混和，搅拌至材料均匀溶解，面团变柔滑。
将面团在室温下放置到体积增加近1倍，再放入冰箱（4-6）冷藏发酵一晚，第二天发至3.5-4倍。
番茄洗净，带皮切成丁。
将除黄油以外的主面团材料混和，同时加入切块的中种和番茄丁，搅拌至面团可以拉出稍薄的面筋薄膜，加入黄油，继续搅拌到完全阶段。
将面团整理平整放入发酵盒中，在室温下发酵50分钟。
发酵好的面团为原体积的2-2.5倍大。
将面团平均分成6份，滚圆后松弛20分钟。
面团正面在上，稍拍扁，擀成椭圆形。
翻面。
将面团的左、右1/3部分向中间折。
拍扁后擀长，表面铺放约35克高熔点奶酪丁，把奶酪丁稍向下压。
将面团从上向下卷成卷。
将整形好的面团收口在下，2个一组放入吐司模内，在温暖湿润（35）的环境中进行最后发酵。
发至模具9分满。
放入预热好的烤箱下层，上火170/下火230烘烤27分钟，出炉震模后立刻脱模，趁热在表面刷适量软化的油。记得要看下面的贴士哦！
温馨提示：
1.此配方为300克吐司模3个量。2.中种面团搅拌完成的温度为25，如果在夏季，搅拌好的中种面团温度偏高，在室温下稍放片刻就放入冰箱冷藏，甚至直接放入冰箱。3.番茄糊制作：番茄洗净，沸水烫过后去皮，切成块，用料理机打成糊状，称取所需重量使用。4.番茄要选用已成熟、味道好的品种，偏酸或者味道差，会影响成品风味。我用的番茄汁水很多，因品种和成熟度不同，番茄含水量可能会有不同，实际用量要根据面团干湿度灵活调整。5.烤箱脾气不同，此处烘烤温度仅供参考，还需根据自家烤箱情况进行灵活调整。
暖橘又一个美丽的莫兰迪色怎么以前从没想过用做吐司番茄用量占了近70%的液体量咸鲜口味面包体也是非常的软嫩
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