柠檬酸奶慕斯雪糕
准备工作：
朵祺罗基础慕斯口味：75克
雀巢淡奶油：125克
酸奶：125克
柠檬：1个
水：75克
步骤：
首先准备配料。
将柠檬洗净擦干以后，用擦丝器擦出柠檬皮屑。
擦好的柠檬皮屑如图所示。要注意的是擦丝的时候，只要擦到柠檬表皮的黄色部分，不要把白色的部分擦进来，因为白色的部分有苦味。
将整个柠檬皮屑都擦好以后，将柠檬对半切开，挤出柠檬汁。
一个大碗里，混合朵祺罗基础慕斯口味、雀巢淡奶油、酸奶、水、柠檬皮屑柠檬汁（淡奶油、酸奶水）。
用电动打蛋器搅打混合物2分钟左右。
打到混合物变得浓稠，表面出现纹路的状态就可以了。
将打发好的慕斯液填入到雪糕模具里（可以用裱花袋辅助，填入会更方便）。
填满以后，插上木棍，将雪糕模具放入冰箱冷冻室，冷冻一晚上，彻底冻硬以后慕斯雪糕就做好了。将雪糕模具放入热水里泡一下，或者用电吹风的热风吹一吹，就可以将雪糕从模具里取出来了。
成品
温馨提示：
1、雪糕，实就是冻后成。这道食谱，我使用是朵祺罗（Docello）基础。用它极方便，只需要所有材料混合并打发就。雪糕，这道食谱（不是冻），就得到一道美柠檬酸奶。是不是很简单？2、一个新鲜柠檬，大概挤出40克左右柠檬汁，大家根据自己喜好来调整柠檬汁用量，使成品达到自己喜欢酸度。3、酸奶换成165克芒泥、草莓泥或者泥，省略柠檬。雪糕。
炎炎夏日，一支清爽的雪糕最降温了。论清爽，又有谁比得过柠檬和酸奶的双重味觉冲击呢？这是一道慕斯雪糕，简单的说就是将慕斯冷冻之后制作而成的，它具有与一般雪糕完全不同的独特口感，清新、酸爽，无比贴合这个季节。而且，它只需要几个简单的步骤，毫不费力就可以做起来了！
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