西瓜造型馒头
准备工作：
如下:
步骤：
材料如上，还要准备适量熟黑芝麻粒。
面团的全部材料拌成团
稍微揉几下分割成3份。份220克加入红曲粉，份110克加入抹茶粉和糖，份18克加入竹炭粉。
揉光滑排气
绿色
黑色都准备好
将红色面团擀开。视频里开始的做法有两种，一是将黑芝麻揉入面团里，二是我更推荐的方法:将黑芝麻铺在面皮上，用擀面杖压固定再滚压均匀，再卷起来。
把绿色和黑色的面团都擀开，注意厚度。绿色不要太薄哦，而黑色就需要比较薄一点。
黑色线条弯弯曲曲的摆放在绿色面皮上。其实如果有波浪形的切刀切效果会更好的。
用擀面杖压贴合
西瓜皮包裹住肉，切掉多余的面皮。不要叠重合呀！
捏合收口。
搓长成3538厘米的长度，切去头尾后切成均匀的8个。
要用锯齿刀拉锯式切割切面才不会变形。
切每个33.5厘米宽。
竖着摆放的哦，3035度发酵5060分钟左右
发酵后膨胀得鼓鼓哒
发酵后的第二款
成品。黑芝麻多不那么好看，不过会很香哦!
成品一
成品二
夏天要来啦！看着西瓜馒头会不会很心动呢？排气的手法可以参看这个草莓果酱小馒头的视频www.xiachufang.com/recipe/104596045/或者看之前的萌萌胡萝卜馒头菜谱。
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