🌸仙豆糕（红薯芝士馅）
准备工作：
红薯馅（12个量）可换芋泥、紫薯、豆沙
红薯泥：480g
炼奶：20g
黄油：15g
马苏里拉芝士：120g
饼皮（12个量）
全蛋液（2个鸡蛋打散）：85-90g
低筋面粉：115g
玉米淀粉：45g
黄油：40g
白糖：18g
步骤：
准备红薯，重量要比蒸熟的红薯多个20-30g，等会还要去皮
削皮、洗净、切块
放蒸锅上蒸熟，时间自己定，筷子戳得动就熟了
装入碗中，趁热放入炼奶和黄油，自己可以尝尝甜不甜，我这个红薯本身就很甜，所以没有放太多的炼奶
搅拌均匀，压成泥
如果太粘手的话，可以放进不粘锅内炒一下，把多余的水分炒掉，哇，香味扑鼻
这是炒好后的样子，炒到成团不粘手就可以
现在来做饼皮部分，准备一个碗，里面放入低筋面粉、玉米淀粉、白糖
倒入隔水融化好的黄油
再加入打散的鸡蛋
用刮刀翻拌均匀，没有粉状就可以，不要用手使劲的揉哦
马苏里拉芝士准备好
面皮和馅料分成12等份，馅料搓圆
压扁，窝成小碗状，包入马苏里拉
面皮擀平，不用擀太大哦，包入馅料
收口处边捏边拉边包，一定要轻轻的，直到把馅料完全包进去
搓圆就看不到痕迹了
再整成骰子的样子，重复上面的操作
全部包好啦，胖乎乎的，好可爱
摆入平底锅，全程小火煎制，不放油，不喜欢干的可以刷少许黄油
煎制面皮变白就可以翻面了，使六个面均匀上色，一开始可以用手翻面，后面借助铲子翻面，不然太烫手
煎到这种表面金黄就可以出锅了
香喷喷的，颜值也很高，有的在我煎的时候压裂开了
撕开里面有惊喜，这个拉丝的芝士我太喜欢了，我做的不是很甜，吃起来一点不腻人，芝士咸咸的，红薯馅甜甜的带着奶香味，饼皮香香脆脆的，太好吃了
这芝士，爱了、爱了
本来想做紫薯馅的，没买到，正好家里有红薯，就做了红薯的，也很好吃，不是很甜，拉丝的芝士就是灵魂，感觉我上辈子就是个芝士，这么爱吃芝士我实在买不到低筋面粉，全民都在做蛋糕，低筋面粉已经卖脱货了，只好自制低筋面粉，用的中筋面粉和低筋面粉1:1，拌均匀了就可以了
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