云耳金针菜蒸鸡
准备工作:
鸡中翼:10只
金针菜
老鼠耳
姜
生抽
糖
盐
玉米淀粉
步骤:
鸡中翅买回来解冻,洗干净
鸡中翅剁小块,晾干水份
老鼠耳一点点就能泡开很大
老鼠耳,金针菜用水泡开
泡好的老鼠耳
泡好吃金针菜
那个干碟子,底下放金针菜,老鼠耳,剁好鸡中翅用姜丝,生抽,盐,汤,玉米淀粉拌匀放在金针菜,老鼠耳。更如味,可以先放20分钟后再锅蒸。
大火烧开水,蒸之前先套一层高温保鲜膜,牙签刺几下,然后再上锅蒸。家里的高温保鲜膜用完,用个盘子盖着蒸也行。
这样避免水蒸气
大火蒸20分钟,然后关火焖3-4分钟,拌一下就可以吃了。
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