莲藕鸭汤

莲藕鸭汤

准备工作：

鸭：半只

藕：半节

盐：适量

生姜：3片

葱花：少许

料酒：2勺

步骤：

做鸭汤的鸭子最好是活杀的，半只煲汤，半只红烧。买会拉的鸭子，把皮上的毛拔干净，清洗干净，切块。

鸭子砂锅，加盖末鸭子清水，烧开后用勺子舀走浮沫。转小火，加生姜，倒料酒，盐少量。至少1个小。个小。期间记得加水别烧干了。

炖到鸭肉用筷子轻易能戳进去就好了。尝味道，撒葱花。

夏天喝鸭汤最是适合，流汗多需要补充液体，鸭子也降火。莲藕放在鸭汤里一起炖，不仅鲜香，吃了更能补充膳食纤维。

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