韭菜豆腐

韭菜豆腐

准备工作：

韭菜：3两

嫩豆腐：2块

油：适量

盐：适量

生抽：1勺

清水：适量

步骤：

热锅冷油，下豆腐，煎到豆腐一面微焦。

把豆腐用铲子切小块一点，方便入味。加适量水和酱油焖2分钟。适时翻拌一下，防止焦低。

放韭菜和盐，韭菜完全变色了，熟了就可以起锅啦！

温馨提示：

1.豆腐是这个菜的主角，一定要买嫩豆腐。不是每家店的豆腐都好吃，我为了找到好吃有豆香的豆腐，把市场的豆腐店都买过一遍了。2.韭菜不要煮太久，煮黄了就没有香味了。

豆腐配韭菜，豆香才会充分地激发！

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