冬瓜烩素丸子
准备工作：
冬瓜：一块
素丸子：10个左右
冰糖：两粒
盐：少许
酱油（生抽）：少许
步骤：
冬瓜洗净，去皮，切成不大不小块儿，去皮。
锅里倒油，冰糖丢进去，边搅拌，至熬化，变成焦糖色，入冬瓜，翻炒。
炒至微微变黄，加一点酱油，继续炒。
加入素丸子（没有可省略）。
添些水，不用完全没过食材，转中火，焖一会儿。
汤汁变少时，转大火，调入一点盐，拌匀，出锅。
温馨提示：
小时候在北方，很少吃冬瓜。上学后来北京，见到又大又长的冬瓜总是占据菜场的摊位，就琢磨这个有什么可吃的。常见的也就是冬瓜丸子汤，清淡，不惊艳。自从发现了红烧的吃法，冬瓜就经常出现在我的餐桌上了，放豆豉也好吃哦！不放丸子也同样美味！
冬瓜是健康的食材，简单加工就能品到其清香味道，这款简单又下饭，更不用担心热量过高。值得一试！
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