醋溜西葫芦-2分钟快手菜
准备工作：
西葫芦：3个
大蒜：4瓣
花椒：20颗
干辣椒：2-3个
醋：2勺
盐：少量
生抽：1勺
步骤：
备料。
西葫芦先对半切开，然后切片。两勺醋加一勺生抽兑好待用。大蒜切末。
热锅凉油，下蒜末、花椒和干辣椒慢慢炒香。
下西葫芦，中火翻炒30秒左右。
倒入提前调好的醋和生抽，大火翻炒1分钟。尝下咸淡，不咸再加盐。然后翻炒均匀出锅。
这道家常菜出现在我家餐桌上的频率很高喔。怎么样才能把炒蔬菜做的好吃呢？这道菜的秘诀就在于花椒和干辣椒。用油炸一下花椒和干辣椒，把花椒辣椒的麻辣融入热油里，西葫芦就会又麻辣又爽口啦！
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