【曼食慢语】鸡皮串烧
准备工作：
鸡皮：100g
白萝卜：一小截约60g
盐：适量
现磨黑胡椒：适量
日式酱油：适量（选用）
步骤：
将鸡皮切成小块，串在竹签上
在平底锅里不放油，中小火干煎
煎到一面出油后翻面，两面都撒上适量盐和黑胡椒
总共煎约15分钟，中间翻面3-4次
将白萝卜磨成泥，放在煎好的鸡皮串上，可以按个人口味点上几滴日式酱油
温馨提示：
1.鸡皮会出油，锅里不要放油，煎出的鸡油可以用来炒菜2.盐可以稍微多放一点，因为白萝卜无味3.喜欢口感肥一点的可以少煎一会儿
一篇了珍珠串，剩下，也串了串。在《孤独美食》剧中，五郎同也了串来吃。剧中串，看起来炭火烤，想要仿制只能凭想象了。把架小刀剥下来，在，收集总共5串。油脂丰富，在，将其中多油逼出来。串，但吃起来却油腻。再搭配清爽白萝卜，让口感完全没负担。虽然多时候都被扔掉了，没人专门去吃它，串，倒适合当个下酒小菜呢。剥掉架再熬个汤，来煮白菜豆腐也错，一整只就完全得利了。
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