经典三丝——儿菜香菇烩鸡丝

经典三丝——儿菜香菇烩鸡丝

准备工作：

儿菜：若干

鸡胸肉：一块

香菇：几朵

料酒：1勺

淀粉：3勺

盐：1茶匙

糖：1茶匙

生抽：1/2勺

步骤：

鸡胸肉切丝，倒入料酒、生抽、水和淀粉抓匀，腌15分钟

儿菜切丝，放入锅中，开水烫一下后捞出沥水备用

香菇切丝，淀粉加鸡汤勾兑成水淀粉备用

锅中热油，油温后下鸡丝炒散

倒入香菇丝、儿菜丝翻炒，加入鸡汤刚刚没过三丝，大火烧开后加盐、糖调味，再淋入水淀粉，让汤汁黏稠就好啦

如果做的时候加鸡汤，更有风味

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