土豆炖排骨
准备工作：
排骨：500g
大土豆：一个
生抽老抽：适量
糖（白砂糖或冰糖）：适量
蒜沫：适量
步骤：
土豆切块用水泡着防止氧化，备用
排骨用水冲洗干净过一遍开水，再用温水清洗干净，沥干水备用
热锅下油，放入蒜末爆香，再把排骨倒下去炒几分钟
然后加入白砂糖，生抽老抽翻炒均匀，倒入没过排骨的开水大火炖开，把浮沫用勺子撇开
炖至还有一半汤汁的时候把土豆倒下去，继续大火炖开转小火炖
到汤汁收干就可以起锅装盘了
温馨提示：
一定要加开水炖，要不然肉质会变硬
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土豆炖排骨
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