椰蓉奥利奥面包
准备工作:
高筋面粉:250克
糖:40克
一个鸡蛋十牛奶:160克
玉米油:30克
盐:2克
干酵母:3克
奥利奥饼干:9块
椰蓉:适量撒表面用
鸡蛋黄:1个刷表面用
把材料中的饼干和椰蓉鸡蛋黄除外,其他材料混合一起放厨师机里搅拌至面团光滑,继续搅拌到能拉出手套膜就可以了。把面团拿出来放干净盆里盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
步骤:
面团发酵到1.5一2倍就可以了。
把面团拿出来,揉压排气,压出气泡,然后用擀面杖擀成椭圆形。
由下往上卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟。
把面团擀成和烤盘一样大小的面片,多出的边角可以用刀切去,这样子更好看,面片弄好放烤箱里发酵30一40分钟就可以了。
把发酵好的面片拿出来刷一层蛋黄液,再撒上椰蓉,放上奥利奥饼干,烤箱预热5分钟,上下火170烤12一15分钟。
烤好拿出来放凉切片。
是不是很漂亮。
取一块50克的面团压扁。
切两刀,分成四块。
两头捏一块。
取一小块面团,压薄,把捏好的花辨放在面片上。
一,一,放上奥利奥饼干。
发酵好了刷上一层蛋黄液。
再撒上椰蓉。
烤箱170度,13分钟。
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