香兰牛油果蛋糕
准备工作：
班兰戚风蛋糕底
蛋黄：50克
蛋白：80克
细砂糖：60克
班兰汁：40克
色拉油：35克
小麦淀粉：5克
低筋面粉：50克
班兰叶牛奶榨汁
奶油部分
牛油果：1只
芒果：50克
爱乐薇铁塔淡奶油：200克
kiri奶酪：50克
步骤：
蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆里。
蛋清高速打发出现尖勾，加入第一次糖打发至细腻；加入第二次糖继续打发至有阻力；加入剩余糖和淀粉换中速混匀。用刮到将边边的蛋白霜铲起，低速打发使蛋白霜均匀。放到一旁
蛋黄里加入色拉油，将事先打好的班兰（香兰）牛奶汁倒入。混匀
筛入低筋面粉，切半至无面粉颗粒状态。完成乳化作业
检查蛋白霜状态，若没有问题，将一半蛋白霜加入蛋黄糊中，翻版均匀（不要搅拌）。混合好以后倒入剩下蛋白霜中。
烤箱130度预热。将混合之后蛋糕糊倒入模具至7分满，震出大气孔。烤箱130度1小时。
漏拍一张图。拿以前的原味戚风图
切成厚度相等的三片，挤上奶油。涂抹牛油果泥、草莓等水果
盖上第二层蛋糕片，挤上奶油，铺满水果。放第三层蛋糕片。挤上奶油
洒一些糖粉点缀薄荷叶
也可以增加一些其他装饰
鲜榨班兰汁戚风蛋糕
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