蜜桃乌龙茶奶油蛋糕（附乌龙茶冻）
准备工作：
乌龙茶冻：
乌龙茶包：1包
水：150克
糖：15克
吉利丁：6克片
乌龙茶奶油--夹层：：
乌龙茶包：4包（约8克）
奶油：300克
糖：25克
抹面奶油：
奶油：150克
蜜桃酒：5克
糖：15克
糖水煮桃肉：
桃子：1个（白桃）
水：100克
糖：45克
乌龙茶戚风蛋糕：
蛋黄：40克
蛋清：100克
柠檬：一片
玉米油：35克
牛奶：60克
乌龙茶包：1包
低粉：55克
细砂糖：50克
柠檬汁：几滴
步骤：
糖水煮蜜桃：把糖和水煮开，放入蜜桃和柠檬中小火煮6-8分钟，放凉之后放在容器里密封放冰箱冷藏隔夜备用
乌龙茶奶油：奶油加乌龙茶包煮微沸，茶包浸在奶油里，贴面放冰箱备用，如果奶油不足所需的量加足打发（放冰箱冷藏一晚）
乌龙茶冻：吉利丁冰水泡软备用，热水加糖加茶包泡5分钟后加入吉利丁，倒入预备好的慕斯圈里放冰箱冷冻备用
乌龙茶戚风蛋糕：取茶包里的茶末放入牛奶中小火煮下，盖下焖5分钟
先预热烤箱。把乌龙奶茶加入玉米拌均匀呈乳化状态（如果煮好的奶茶不够60克，就加牛奶到60克）
筛入低粉用一字拌均匀
加入蛋黄（后蛋法的面糊更细腻）
拌好的面糊细腻有光泽，呈连续滴落状
蛋白放入柠檬汁，细糖分3次加入，打发至小尖角状
先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中
2点--8点（好的面糊是有光泽的）
从高处把面糊倒入模具中
放入预热好的烤箱150/50分钟。烤好后震一下，倒扣放凉。这个时候可以切蜜桃和打发奶油了
把烤好晾凉的蛋糕分成三片，均匀地抹上奶油和放上水蜜桃，然后抹面
抹完面后拿出乌龙茶冻平放在蛋糕面，怎样装饰随意
温馨提示：
因为乌龙茶奶油量不够所以又打发了抹面奶油，也可以直接做成一份奶油不会那么麻烦
抓住夏天的尾巴，做个粉嫩粉嫩的少女心蛋糕------------------以下是个6寸的方子糖水煮蜜桃/乌龙茶奶油/乌龙茶冻可提前做（前一晚较好）
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