薄底鲜虾蘑菇披萨
准备工作：
高粉：250g
低粉：50g
kara椰浆：135ml（或牛奶）
白砂糖：25g
盐：3g
鸡蛋普通大小：一枚
奶粉：15g
金燕耐高糖酵母：4g
黄油：20g
李锦记番茄沙司
水发香菇
腊肠
杂菜（松仁玉米）
虾仁：十余只
黑胡椒碎
白胡椒粉、料酒
马苏里拉芝士
步骤：
除黄油外所以食材投入面包机，先放椰浆、鸡蛋，然后糖、盐（对角放置），最后放粉类，面粉顶端趴出一个小坑放入酵母，开启揉面，揉20分钟停止，加入室温软化的黄油，开启揉面。从面包机取出面团放在盆里，盖保鲜膜温暖处发酵（图片是以前拍摄的）
趁发酵的时候，把虾去皮开背去虾线，料酒5g与白胡椒粉腌渍30分钟。
泡好的香菇切0.51cm之间厚度的条，不要切太细，容易烤干。
发酵至22.5倍大小，手指按下去不回缩即可停止发酵。取出揉擀排气。
擀薄擀圆
擀至比烤盘稍大一点点儿
铺在烤盘里，手掌轻按，把面团向边缘推，形成中心相对薄周围相对厚
把多出来的面边反折捻成披萨边儿
叉子插出排气孔，室温静置15分钟，同时220度预热烤箱
预热烤箱同时把待烤食材送入烤箱脱水。预热到220度大约8到10分钟左右，不管10分钟后有没有预热好都把食材取出来。
饼底挤番茄沙司
刷匀
先撒入少许芝士，这样可以更好的粘合食材，更有助于拉丝
撒入腊肠和杂菜
码入虾仁
码好蘑菇
把剩下的芝士全部均匀撒满，表面撒黑胡椒碎。烤箱中层210220度2025分钟，芝士溶化颜色金黄即可停止。
小心烫口
前天做面包剩一些椰浆，拿和面做这款披萨坯。这款饼底算薄底，不算薄脆，但绝对软脆！个喜欢饼底有一定厚度，嚼在嘴里香香、甜甜。除做披萨饼底，这个配方还可以做面包喔此配方可以做2个9寸饼底贴士：做饼底可以冷冻保存，吃时候一！定！室解冻所在开始时候送入中层制脱水，直至至220度，个10左右即刻拿出。当然这也看你什么，有含水量，或你码放很厚，那然该多加一会儿时间不？反之则减少，度个，个，放在厨房纸里用手攥一攥也行。还有不同不同，度，亲要去解椰浆也可以换成牛奶，味道应该也不会赖方子提供面粉和椰浆量，个软，出饼底松、软、脆！请按各家面粉吸水率和不同品牌椰浆行添减。
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