🍆蒜蓉红烧茄子✅这个真比吃肉还要过瘾
准备工作：
茄子：1-2个
蒜：5瓣
葱花
生抽：勺
蚝油
白糖：克
淀粉：勺
盐：克
步骤：
1蒜切末，葱切段，切成滚刀块，切好的茄子倒入碗中，加入2-3勺盐，抓拌一下，静置腌制10分钟，最后用手抓挤出多余水分。这样腌制过的可以防止在炒制过程中吸入过多的油，或者也可以给茄子裹上一层薄薄的淀粉，都能防止吸油。
2调一碗简单的料汁:生抽2勺，勺，白糖1勺，淀粉少许，最后加入碗水搅拌均匀备用。
3锅内下油，可以放比平时炒菜多一点点，倒入茄子，翻炒至变色，然后倒出锅里多余的油，不喜欢吃那么多油的就倒一下出来）
接着加入调好的料汁
倒入蒜末，翻炒片刻最后大火收汁
出锅前撒上葱花，超美味的红烧蒜蓉茄子就做好啦
好吃
特下饭
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