咖喱豌豆花椰菜
准备工作:
花菜一颗:约500g
豌豆:约100g
番茄:1个
蒜:1个
咖喱酱:1包,约80g
香菜:少许
步骤:
花菜拆分成小朵,洗净沥干
配菜准备好,蒜切末,番茄去皮切丁,保留番茄汁,豌豆洗净备用
锅里倒入适量油,小火,下蒜末炒香,约1分钟
倒入番茄丁和蒜末同炒,约3分钟
倒入咖喱酱和豌豆
倒入300ml热水,同时用锅铲轻轻搅拌,直到咖喱酱融化
倒入花菜,中小火加盖烹煮约5分钟,加少许盐糖调味
撒入一半香菜,装盘后再撒少许香菜做装饰
温馨提示:
没有黄咖喱酱,用红咖喱或其他咖喱酱代替也可以下菜花烹煮的时间不要过长,以免影响菜花嫩脆的口感一个小贴士,第二顿的咖喱菜更好吃,因为调料腌入味了这道咖喱菜配米饭或面包都好吃
想吃咖喱了!泰式绿咖喱鸡太过优雅与完美,简直无可挑剔,于是琢磨着做一个不那么高够得着脚踏实地版本的咖喱菜,花椰菜有着嫩脆的口感,而绿豌豆稍加烹煮就绵软却仍保持着该有的颗粒感,搭配辛香的黄咖喱,色泽和口感都来得满足又踏实。
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