芋泥芝士蛋糕
准备工作：
A:芝士蛋糕胚
鸡蛋：7个
芝士：90g
酸奶：180g
牛奶：80g
低筋：50g
柠檬汁：少许
温度（165°）：30分钟
B:芋泥馅
熟芋泥：400g
糖：40g
紫薯粉：4g
牛奶：60g
C：芋泥奶油
淡奶油：500g
糖粉：25g
芋泥馅：150g
紫薯粉：4g
步骤：
A：芝士蛋糕胚：将芝士打散，然后加入酸奶和牛奶，搅拌均匀后加入低筋。继续搅拌。备用
蛋清倒入打蛋盆中加入90g糖。芝士糊加入蛋黄，搅拌均匀然后过筛
打发好的蛋清跟过筛后的芝士糊，搅拌均匀。倒进烤盘，放入烤箱，温度165，30分钟（长方形烤盘）
B：芋泥馅，将所有材料放进厨师机，然后用搅拌桨，搅拌。
状态如图所示
C：芋泥奶油馅：淡奶油加糖粉打成5成发，然后加入芋泥馅和紫薯，继续搅拌
搅拌好的状态如图所示（也可以打发好的淡奶油，与芋泥馅和紫薯粉搅拌）
用6寸慕斯模具压3片蛋糕胚
然后：芝士蛋糕胚芋泥奶油芋泥馅。这样重复两次。
最后抹装饰。（做成正方形，圆形，装饰）
这是用剩下的材料，做的盒子（里面加了麻薯）
温馨提示：
芋头用的荔浦芋头芝士用的是安佳。（铁塔，kiri都可以用的）芋泥馅，如果觉得太厚，可以适当得加牛奶或者淡奶油。做成盒子蛋糕，里面可以加肉松，口感也不错的。衍生：虎皮芋泥蛋糕，芋泥蛋糕卷。
某人总是问我：我们这儿的芋泥蛋糕，可火了。好想做哦！！所以咯，虽然我不能亲手教你，但是我可以把步骤写下来，你照着步骤做，就好啦。
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