水晶虾饺
准备工作：
面皮材料：
澄粉120：克
木薯粉40：克
沸水150：克
猪油5：克
内馅材料:
虾仁300：克
盐¼茶匙
淀粉20：克
糖10：克
麻油20：克
白胡椒粉适量
马蹄丁150：克
猪油15：克
步骤：
取一个大碗，将澄粉120克和木薯粉40克混合，烧一份150g的滚烫的沸水，倒入碗中，边倒边搅拌。(此步迅速操作)
将面团揉成团后盖上盖子或者是蒙上保鲜膜，静止五分钟。
然后开盖加入5g小美猪油，用手揉拌均勻，包上保鲜膜备用。这时可以制作内陷。
将150克马蹄放入主锅，设置5秒/速度5打碎。
虾仁用10g淀粉腌制10分钟后用凉水冲洗干净，沥干水分，用厨房纸吸干备用。虾仁，盐茶匙入主锅,3分钟/速度3搅打。加入10g淀粉,2分钟/反转2混合。加入10克、油20克、白胡椒粉适量、马蹄丁150克油15克，30秒/反转速度2，取出备用。清空主锅。
胡萝卜一根，切薄片放入蒸盘备用。
今天来包个福袋水晶虾饺
主锅加入600克水架上蒸锅架设置16分钟/V/速度1蒸熟。
表皮Q弹，内里鲜香，夹着马蹄的清爽。一个接一个，娃一次吃了好多。
粉紫色的好美
亮晶晶的白色也好漂亮
表皮Q弹，内里鲜香，夹着马蹄的清爽。一个接一个，娃一次吃了好多。值得一试。
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