草莓天使卷—夏日私房菜大放送
准备工作：
蛋糕胚材料
蛋白：185克
细砂糖：60克
低筋面粉：60克
色拉油：40克
牛奶：50克
草莓粉：5克
夹馅材料
淡奶油：200克
糖粉：18克
草莓：适量
步骤：
蛋糕卷步骤：1.取一个玻璃碗，加入牛奶和色拉油，用蛋抽搅拌均匀充分乳化。2.筛入低筋面粉和草莓粉，用刮刀翻拌均匀。3.细砂糖分3次加入蛋白里，用电动蛋器，干，即可。4.取三分之一蛋白霜加入面糊里，拌混合均匀。5.全部倒回蛋白霜里，翻拌均匀。6.黄金烤盘上垫上佳能烹调纸。7.把蛋糕糊倒入烤盘内表面抹平，震气。8.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟。9.最后5分钟，可以在蛋糕表面铺上铝箔纸，防止蛋糕烤焦。10.烘烤，趁热撕下油纸，放凉备用。组合步骤：11.糖粉加入淡奶油里，用电动蛋器。12.把好的奶油抹在蛋糕坯上。13.在蛋糕坯上整齐的放上一排草莓。14.然后，用奶油填满缝隙。15.最后，把蛋糕坯卷成卷，放冷藏定型2小时。16.冷藏好的蛋糕卷表面挤上奶油，点缀上草莓，即可。
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