下饭菜•酸甜麻辣的凉拌“沙拉”
准备工作：
紫甘蓝：半颗
黄瓜：一根
苦菊：1颗
樱桃蕃茄：200克
小米椒：3个
香菜：1根
蒜：2瓣
盐
糖
白醋
花椒油
步骤：
紫甘蓝切丝，一勺糖一勺盐，拌匀腌起来，放旁边推荐大家用削皮刀刨，又细又快
黄瓜切丝。我是用擦丝器擦的粗丝
苦菊切段如果不喜欢苦菊，可以换生菜
小蕃茄对切开
蕃茄我选的这种，口味偏甜一些，汁水也多
小米椒、蒜、香菜处理好（做不辣的，这步可以忽略）
准备好上面这些菜，紫甘蓝也基本上腌好了。用手抓一下，感觉柔软、没有硬硬的地方，就是腌好了
把蔬菜都放到碗里，先不要放水果！
先说【麻辣糖醋味】的做法撒上芝麻加入盐糖醋，这三个的比例1：1：1醋，这样不影响蔬菜的颜色，醋醋，就是菜颜色会深一些最后淋上花椒油！
倒入小米椒、香菜、蒜，拌匀！
最后加入蕃茄，稍微拌下就可以装盘了也可以换成芒果或者香梨，都很好吃水果最后放，不会入味太深，保持着本身的口道，这样吃菜的中间，吃口水果，非常清爽
装盘，开吃！
再来说【酸甜味】的做法加芝麻，加入盐糖白，三种调料1：1：1的比例，白，这样不影响蔬菜的颜色。白，就是颜色深一点最后淋上芝麻油！今天因为是孩子吃，我放的夏威夷果油，大家如果做给小朋友吃，把芝麻油换成核桃油、亚麻籽油、牛油果油这些营养更丰富的油
拌匀，最后加入蕃茄水果最后加入，不会太入味，保持水果本身的味道，吃几口菜吃块水果，特别清爽！
装盘！完成！酸甜味小朋友很爱吃
温馨提示：
紫甘蓝提前处理，腌制好拌料的过程，只拌蔬菜，最后加入水果，这样水果不会入味，保持水果本身的味道，口味更清爽
今天我女儿说想吃凉拌紫甘蓝，给她拌了个酸甜口的，因为我自己不爱吃甜，就突发奇想的，用四川凉拌菜的方法，拌了个“沙拉，没想到味道这么惊艳以后谁要说吃不下“草，就来翻这个菜谱吧方子记录了麻辣糖醋味和酸甜口味吃辣、不吃辣，大家自己选！关于方子里的蔬菜和水果，大家选自己喜欢的就行！比如苦菊，不喜欢的就换生菜，蕃茄也可以换芒果和香梨，都是很好吃的搭配快手程度：难度：
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