夏日必备——五香煮毛豆
准备工作：
毛豆：400克
盐：30克
八角：2个
花椒：20粒左右
香叶：3片
桂皮：一大块
姜：两片
干辣椒：4-6个
步骤：
毛豆撒盐搓一下表面后淘几遍水洗净。
八角两粒，香叶三片，桂皮一大块，花椒二十粒，干红辣椒4-6个，姜两片。以上可按自己的口味调整，这是我家喜欢的口感，喜欢大料味重的可多加点。
锅内加入大概1.5升水，把毛豆和大料，姜都放进去。加入30克盐。这个盐量和这些水煮出来味道刚刚好。注意不要用铁锅煮，否则影响毛豆颜色。
水开后计时三分钟就关火，相信我，三分钟足够，时间再长就过。关火后不要捞出来，这时候盐还没进到毛豆里，在锅内浸泡一小时上入味。锅内水温的余热会增加毛豆成熟度，三分钟足够。
配上小龙虾，绝了！
温馨提示：
1.水开后只要煮三分钟即可，关火后再浸泡一个小时入味。2.不要用铁锅煮毛豆，用不锈钢或其他锅具。3.记住这两个小技巧毛豆煮出来仍旧是翠绿翠绿的颜色。
毛豆营养丰富，蛋白质含量很高，又不容易长胖，自己在家做也是超级简单，在没有胃口的夏天，来盘煮毛豆吹着空调，再来块冰西瓜，嘬着小龙虾，简直不要太美！保持毛豆翠绿爽口的方法在文末，大家做起来吧！
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