草莓果酱 | 冰点草莓
准备工作：
草莓果酱
草莓：500克
冰糖：100克
柠檬：半个
冰点草莓
草莓：500克
白砂糖：40克
柠檬汁：15克
步骤：
新鲜草莓用淡盐水浸泡15分钟左右，洗干净；
挖掉屁股；
先说说冰点草莓做法，草莓500克，整颗的，不用切，倒入40克，抖匀，腌制1小时；
倒入锅里，挤15克左右的柠檬汁进去；
大火煮沸腾后，转小火再煮5分钟左右，个头比较大的就煮6-7分钟，不能再多了，否则煮太烂吃起来像果酱；
倒出来；
这样煮完就可以吃了，你可以把它理解为草莓罐头，哈哈，冷冻2-3个小时会更好吃，就是有点儿费牙齿)o，冷冻5-6个小时就是冰点草莓了；
这是冷冻3个小时候后的，糖浆变浓稠了；
草莓颜色也变深了；
吃起来是软软糯糯的，如果冷冻6小时左右的，吃起来是沙沙的口感，说实话，我不太喜欢，太费牙了；
再来做草莓果酱，把草莓切开，喜欢有颗粒感的果酱就不用切太小；
倒入冰糖，抓匀，腌制半小时左右，冰糖尽量碎点，也可以换成白砂糖，熬出来的颜色更好看；
腌制半小时后，挤半个柠檬的汁进去；
大火煮沸，转小火再熬半小时左右，具体时间看情况，感觉变浓稠了就行；
熬煮期间出现的泡沫我没有捞走，熬完冷却后，搅拌搅拌就消失了；
装瓶，瓶子最好提前消个毒；
温热时的浓稠度，冷却后会再浓一些；
个人觉得冷藏后的果酱更好吃；
可以抹面包蛋糕、拌酸奶；
绝
手机拍的，更接近真实颜色；
冷冻后真的好好吃；
两种都很好吃，也都很简单，对叭
温馨提示：
1、冰点草莓熬的时间不宜太长，否则草莓太软烂了吃起来像果酱；2、冰点草莓冷冻两三个小时我觉得很好吃，像罐头，冷冻五六个小时就有点硬，部分草莓冻成冰渣了，吃起来就是沙沙的口感，看你们自己喜好；3、如果喜欢带点颗粒感的草莓酱，那就不要切太小，熬的时候搅拌就不要太用力；4、放冰箱保存，最好是在一周以内吃完。
前段儿时间连续好几天的大晴天，带着放寒假的坨坨去草莓园摘了好多草莓，本来还想顺便挖点儿荠菜的，结果都老了，哈哈，这次做两种简单的，冰点草莓：步骤1-10草莓果酱：步骤11开始
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