【桔红糕】
准备工作：
蜜饯金桔
金桔：250g
细砂糖：100g
清水：适量
桔红糕
糯米粉：180g
红曲粉：1g
细砂糖：50g
蜜饯金桔果酱：全部
步骤：
先做个蜜饯金桔金桔对半切开，去掉籽备用
将金桔、细砂糖倒入锅中，加入没过金桔的清水，大火煮开后转中火煮至金桔变透明，盛出晾凉备用
将晾凉的金桔加入120g清水放入绞肉机中搅碎制成金桔蜜饯果酱备用
可以制作桔红糕啦将糯米粉、细砂糖、红曲粉混合均匀
加入第3步备好的金桔蜜饯果酱，拌匀，倒入深盘中
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，热水上锅蒸30分钟即可
蒸好后放稍凉，放在案板上搓长条，撒上熟糯米粉，切块即可
软糯香甜有嚼劲的桔红糕就做好啦
今天这个糕真的是很古早了，起源于清朝，至今都流行了200多年。食材随手可得，制作起来基本没有难度口感软糯，味道清香！嘻嘻，猜到了吗今天要做的是就是它——桔红糕
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